-
2023
9/21
たいき さん
満足度 4.5
【長良川 生酛 H28BY, H29BY, H30BY 飲み比べ】
H28BYは初挑戦で醪発酵を少し抑えてしまい、H29BYは逆に引っ張りすぎて…H30BYは亜硫酸添加して上手く仕上がり満足して生酛仕込み終了
H28BY：生酛らしい酸がなく、少し酸敗したような感じ。温めれば可能性が開きそうな。浅黄色
H29BY：これは…すっぺーっと思わず言ってしまう酸っぱさとゴリゴリした苦味。紹興酒の酸っぱさに似ていて、甘味が少ないから余計にそう思える
H30BY：うまく着地した生酛造り。旨い。
スペック
H28BY
原料米：飛騨ほまれ
精米歩合：60%
度数：18~19度
日本酒度：＋２
酸度：2.2
H29BY
原料米：飛騨ほまれ
精米歩合：65%
度数：18~19度
日本酒度：-5
酸度：3.3
H30BY
原料米：朝日の夢
精米歩合：65%
度数：17~18度
日本酒度：＋２
酸度：2.2
小西酒造（岐阜県各務原市蘇原伊吹町2-15）
https://www.nagaragawa.co.jp/
創業：1894年（明治27年）
長良川 （岐阜 / 小町酒造）
いいね 10 
ブックマーク
Comment 0 長良川が購入できる通販
![日本酒 長良川 純米 720ml 箱入 [12430526] 岐阜 各務ヶ原 小町酒造 岐阜の地酒 父の日 母の日 敬老の日 暦祝い 誕生日 お祝い ギフト](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/led-neworder/cabinet/sake/akty-4994459611534.jpg?_ex=200x200)
日本酒 長良川 純米 720ml 箱入 [12430526] 岐阜 各務ヶ原 小町酒造 岐阜の地酒 父の日 母の日 敬老の日 暦祝い 誕生日 お祝い ギフト
![日本酒 長良川 超辛口 +20 720ml [12430502] 岐阜 各務ヶ原 小町酒造 岐阜の地酒 父の日 母の日 敬老の日 暦祝い 誕生日 お祝い ギフト](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/led-neworder/cabinet/sake/akty-4994459813235.jpg?_ex=200x200)
日本酒 長良川 超辛口 +20 720ml [12430502] 岐阜 各務ヶ原 小町酒造 岐阜の地酒 父の日 母の日 敬老の日 暦祝い 誕生日 お祝い ギフト
![長良川 純米酒 1800ml 1800ml [小町酒造 岐阜県 OKN]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/yo-sake/cabinet/sake_shouchu/sake_nihonshu3/10717x01.jpg?_ex=200x200)
![長良川 純米酒 1800ml 1800ml [小町酒造 岐阜県 OKN]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/yo-sake222/cabinet/sake_shouchu/sake_nihonshu3/10717x01.jpg?_ex=200x200)
![長良川 純米酒 1800ml 1800ml [小町酒造 岐阜県]](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/se-sake222/cabinet/sake_shouchu/sake_nihonshu1/10717x01.jpg?_ex=200x200)
![日本酒 長良川 純米 新 1800ml [12430116] 岐阜 各務ヶ原 小町酒造 岐阜の地酒 父の日 母の日 敬老の日 暦祝い 誕生日 お祝い ギフト](https://thumbnail.image.rakuten.co.jp/@0_mall/led-neworder/cabinet/sake/akty-4994459611510.jpg?_ex=200x200)
日本酒 長良川 純米 新 1800ml [12430116] 岐阜 各務ヶ原 小町酒造 岐阜の地酒 父の日 母の日 敬老の日 暦祝い 誕生日 お祝い ギフト
