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2023
9/10
たいき さん
満足度 5.0
【村重 生酛純米酒 長期低温醗酵 極撰辛口】
村重の8号酵母の生酛を飲んでみたかった！
乳酸の利き方ががめっちゃいい。常温ですでにその良さがでていてびっくり。
今年から全部のお酒を8号酵母で醸されているそうで、精米歩合も80％に揃えたそう。
今年のeight knot がかなり評判がよかったみたいで、来年以降多くの人に行き渡るように製造量増やされるそう。
スペック
原料米：山口県産山田錦
精米歩合：80％
度数：17度
日本酒度：＋４
酸度：2.2
村重酒造（山口県岩国市御庄5丁目101-1）
https://www.murashige-sake.co.jp/
創業：明治初期
村重 （山口 / 村重酒造）
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