kosukeさん(2023年9月6日)の日本酒「石鎚」レビュー

　皆様お久しぶりです。

　忙しいとかコロナとかで登校が遠のいていました。

　久しぶりの投稿は愛媛の石鎚、しずく媛55%精米の純米吟醸ですが、酵母がプリンセスミチコ、バラ酵母です。

　見た目はほぼ無色透明ですが、結構とろりとしています。

　香りはバラ酵母を使ってるだけあって、バラを思わせる華やかな香り。

　ボディはやや深みのあるフル寄りのミディアムボディ。

　味は甘味が先行しますが、コクが深く、徐々にホロ苦と辛味が主張してきます。

　香り以上に奥行きの深い味です。

　食中酒としては肴にもよりますが、コクから辛味の部分が増幅される印象。

　色々な肴との相性は試していませんが、あまり力負けするということもなさそうです。