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2023
8/7
たいき さん
満足度 5.0
【石鎚 純米大吟醸 さくらひめ】
誕生日のときに頂いた１本
石鎚山を登ってから、ようやく飲むことに
口に入れた瞬間は心太のような柔らかいけど芯のあるテクスチャーから始まり、アルコール感はそこまで感じられないから全体として軟らかく感じられる。
すっきりした酸とともにほののり甘味が広がっていき、後の方ではそれほど旨味を感じずリンゴ感が増してくる。口内で温度が上がると熟れた白桃のような味わいが出てきて、そのまま余韻に浸れる
愛媛県オリジナル品種の花から生まれた「愛媛さくらひめ酵母Type1 Tropical」を使用して醸された日本酒
スペック
原料米：愛媛県産しずく媛
精米歩合：44％
度数：16度
酵母： 愛媛さくらひめ酵母Type1 Tropical
石鎚酒造㍿（愛媛県西条市氷見丙402-3）
https://www.ishizuchi.co.jp/
テイスト ボディ:重い+2
石鎚 （愛媛 / 石鎚酒造）
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