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2023
7/22
ビギナーの日本酒好き さん
満足度 4.0
達磨正宗 熟成三年
こちらも椿さんのペアリングコース二品目にて。
普段から飲まないな…と思っていたこちらは燗にして、とのことで紹興酒の様な風味と言われ一口。
確かに紹興酒感ある!けど個人的にはこっちの方が後味がすっきりだし旨味の感じが好き!と感じました。
お料理は味玉×イクラとまずは合わせて、でしたが旨味の三重奏がめちゃくちゃ良い感じ…。贅沢感あります。
トロパンと食べても全体を優しく受け止めてくれて味わい深くする懐の深いお酒だなあとしみじみ感動。テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
達磨正宗 (岐阜 / 白木恒助商店)
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