和歌山県 / 尾崎酒造 / 太平洋
3.28
レビュー数:39
2023
7/20
満足度 4.5
【太平洋 古道酵母 純米無濾過山廃仕込み 特別純米酒】 ほんとに山廃?と思うくらいフルーティ。秋田県の山廃のすっきり感にフルーティさを付け加えた感じ 想像以上に飲みやすい。生酒の麹臭さはなく、アルコール系・フルーティ系の香りに触れる どうやら、研究室の先輩が単離した酵母らしい スペック 精米歩合:60% 度数:17度 酵母:熊野古道酵母(KODO ec162株) 尾崎酒造(和歌山県新宮市船町3-2-3) https://ozakisyuzou.jp/
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