もらさん(2023年7月4日)の日本酒「山三」レビュー

初雪　ひとごこち
上田遠征にて
地元の復活蔵ということで応援せねば！ということで早速上田に行ってきました。※蔵元販売はないので注意。
磨き60%でこのスッキリ感は技術がすごいなあと感じます。

ちょいと強めのプチプチ炭酸感、甘み酸味苦み雑味、スッキリとしたキレ。
うーむ、復活したてでこの美味しさは今後が楽しみです。
現代風？飲みやすく女性が美味しいと感じると思います。
米違いの山霞も機会があれば是非飲んでみたいです。

追記：2日目はまた強いキレが収まってきてまろやかに！変化が楽しめました。

3日目、キレがおさまりました。生酒のスッキリを楽しむなら3日目より早く飲んだほうが良いです。
逆にキレが苦手な人はひらいたあとの3日目以降が良いかもしれません