たいきさん(2023年6月30日)の日本酒「上善如水」レビュー

【上善如水　純米　キウイ酵母仕込み】

銘柄通りを体現しているお酒で、まるで水のよう
口に含むときはアルコールのテクスチャーとお米らしい香りがあって、お酒らしさから始まるけど、後味はすっきりしていてほんとに水のよう。キレとか酸で締まるとかがなくて、すっと消えてしまう

白瀧酒造㍿（新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地）
https://www.jozen.co.jp/top/jozenmizunogotoshi.asp
創業　1855年（安政2年）　湊屋藤助

ミ：水のようにやわらかな日本酒
ズ：澄んだ雪解け水
ノ：お米の磨き
ゴ：麹は生き物
ト：杜氏のこだわり
シ：自然に流れるように生きる