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2023
6/30
【上善如水 純米 キウイ酵母仕込み】
銘柄通りを体現しているお酒で、まるで水のよう
口に含むときはアルコールのテクスチャーとお米らしい香りがあって、お酒らしさから始まるけど、後味はすっきりしていてほんとに水のよう。キレとか酸で締まるとかがなくて、すっと消えてしまう
白瀧酒造㍿（新潟県南魚沼郡湯沢町大字湯沢2640番地）
https://www.jozen.co.jp/top/jozenmizunogotoshi.asp
創業 1855年（安政2年） 湊屋藤助
ミ：水のようにやわらかな日本酒
ズ：澄んだ雪解け水
ノ：お米の磨き
ゴ：麹は生き物
ト：杜氏のこだわり
シ：自然に流れるように生きる
上善如水 （新潟 / 白瀧酒造）
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