Alk.さん(2023年5月21日)の日本酒「旭若松」レビュー

旭若松 純米酒 紺ラベル

夏の四国旅行での一大イベントとして，この旭若松の蔵元を訪ねるというものがありました
那賀酒造のある那賀町は自然豊かな場所で，車で向かうとかなり山間部にあるのだなあと感じました
対応していただいた蔵元さんによると，この年の出来はあまり思ってた通りではない様子でした
しかしながらやはりその年のものを手にしたいというのもあり，紺ラベルの四合瓶をいただくことにしました

かなり熟した味わいがインパクトあります
開栓時から熟成酒のような芯の太い香りととろっとしたテクスチャで，ただものでは無い様子が窺えました
一雫の中に旨みがキュッと詰まっていて，苦味を程よく残してスっと抜けていきます
舌の上で転がる中に米の深い味わいがあるのを感じることができました

ここからは大事に大事に日を置くことにしました
すると始めにあったカドが大分取れてきます
そのため飲みやすさが出てくるようになります
あえての常温保存で程よく発酵が進んだような香りに変化しました
それまであったクセが旨みに変わり，ジュワッと甘みが後から追随していきます
口の中で旨味が鼻へと一直線に広がるのも素晴らしかったです

いやあ…これは本当に飲めてよかったです
噂では今季は仕込みがないとのことで…是非ともこの味は未来に繋いでほしいなと願うばかりです