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2023
3/7
Sunday Back Nine さん
満足度 3.0
令和参酒造年度 白麹仕込活性酒
材料:米、米麹
精米歩合:70%
アルコール度:12度
聖酒造株式会社は、群馬県のほぼ中央、自然豊かで冬の寒さが厳しい群馬県渋川市
空気のきれいな赤城山西南麓の高台に蔵を構えています
「聖酒造」の屋号は、万葉歌人「大伴旅人」が詠んだ“酒を誉め讃える歌”の一節
『酒の名を 聖（ひじり）と負ほせし古の 大き聖の言の宣（よろ）しさ』
（通釈：酒の名を聖人と名付けた昔の大聖人の言葉のなんと結構なことよ）
から採り名付けられました
七代目である蔵元 今井健介氏を中心に社員のみで酒造り行い、受け継がれた伝統の技術を守り高品質な日本酒を造り続けているそうです
その聖酒造の試験醸造、挑戦酒をメインとした数量限定のブランド
すべて生酒です
開栓注意…確かに‼️
勢いよく栓が吹っ飛んだので、ビックリしました
麹が生きている証拠ですね💦
首のくびれたセクシーな爽やかブルーボトル✨素敵です
白濁色、油のようなものが浮いてます
注ぐと発泡の泡と混ざってサイダーのようだけど苦味がしっかり残ります
ほのかな甘味を感じつつも白麹特有のクリアな酸、後味を感じる活性酒でした
2022.12購入 1980円@こみやまさけてん
HIZIRIZM （群馬 / 聖酒造）
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