すぎちゃんの冒険さん(2023年2月28日)の日本酒「白金」レビュー

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白金 (はっきん) 日本酒 長野 枡一市村酒造場

「白金」のレビュー（すぎちゃんの冒険さん）

長野県 / 枡一市村酒造場 / 白金

3.07

レビュー数：7

  • 2023

    2/28

    すぎちゃんの冒険 すぎちゃんの冒険 さん

    満足度

    「山廃水の如し」
    長野・桝一市村酒造場・白金(はっきん)・純米酒・金紋錦・精米歩合59%・山廃・桶仕込み・16.5度　*セルフ手盃酒④/6
    ▼4杯目の「白金」は山廃桶仕込みの純米酒。
    ---
    ▽上立ち香はしーんと無音。口に含むと一気に水中に引き込まれるような、不思議な拡がりが下に広がる感じの虚無感、落下感
    ▽甘味も旨みもあるにはあるが、静かで水面上には現れずに水面下で味が下に下に拡がっていく
    ▽漢は黙って白金みたいな、味わいの飾り無さ潔さ水の如し。決して辛い味というわけではないが、山廃なのに混じり物が少なく、比重が軽くて日本酒度高い扱いになる系のやや辛口

    特定名称 純米

    原料米 金紋錦

    酒の種類 山廃

    テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:辛い+1

    白金のレビュー by_すぎちゃんの冒険

    白金 （長野 / 枡一市村酒造場）

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