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2023
2/14
矢坂 さん
満足度 4.0
高清水 大吟醸「和兆」
会社の人から頂いた放置系日本酒第二弾 BY19 12
3年熟成古酒になったもの。
色合いは意外と明るい、白ワインと同系色。
香りは香ばしい食パンのような香りで、甘味を感じる。
味わいはカラメルが程よく出ていて、ナッツを思わせる香ばしさ。
酸味は少なめで余韻も長く、アルコール感が無く癖も無い。
大吟醸は古酒になると果実味が感じられなくなるが、落ち着いた
味わいで甘みが熟成により香ばしい深みに変わって心地いい。
行きつけの酒屋さんにも様々な銘柄の日本酒を熟成させて
店頭に並べているが、どういう味か分からず、値段も高額で
躊躇していたが、この経験を活かして思い切ったビンテージ
に手を出しても悪くない気がしてきた。特定名称 大吟醸
酒の種類 古酒
テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1
高清水 （秋田 / 秋田酒類製造）
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