矢坂さん(2023年2月14日)の日本酒「高清水」レビュー

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高清水 (たかしみず) 日本酒 秋田 秋田酒類製造

「高清水」のレビュー（矢坂さん）

秋田県 / 秋田酒類製造 / 高清水

3.62

レビュー数：297

  • 2023

    2/14

    矢坂 矢坂 さん

    満足度

    高清水　大吟醸「和兆」

    会社の人から頂いた放置系日本酒第二弾　BY19 12
    3年熟成古酒になったもの。

    色合いは意外と明るい、白ワインと同系色。
    香りは香ばしい食パンのような香りで、甘味を感じる。
    味わいはカラメルが程よく出ていて、ナッツを思わせる香ばしさ。
    酸味は少なめで余韻も長く、アルコール感が無く癖も無い。

    大吟醸は古酒になると果実味が感じられなくなるが、落ち着いた
    味わいで甘みが熟成により香ばしい深みに変わって心地いい。

    行きつけの酒屋さんにも様々な銘柄の日本酒を熟成させて
    店頭に並べているが、どういう味か分からず、値段も高額で
    躊躇していたが、この経験を活かして思い切ったビンテージ
    に手を出しても悪くない気がしてきた。

    特定名称 大吟醸

    酒の種類 古酒

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:甘い+1

    高清水のレビュー by_矢坂

    高清水 （秋田 / 秋田酒類製造）

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