といといさん(2023年2月4日)の日本酒「ぷくぷく醸造」レビュー

ぷくぷく醸造 ホップどぶろく

いわき市産コシヒカリ100%を焼酎用白麹のみで醸造した新しいどぶろく。味わいのコンセプトは「酸の高い白ワインのような果実感」だそうです。さてどうでしょう。

柑橘系の強すっぱい。苦味もポップよりはスダチの皮のようなスッキリ清涼感。新感覚ドブロク。アルコール度数低め。低精米で食米の味わいも感じらました。

瓶内発酵させたら味わい変わってくるかも。

その昔どぶろくといえばこの時期にドロドロ系を清酒で割って…なんてことも。現代はこうして若い人が新しい感覚でどぶろくを世の中に広めてくれます。

飲んで応援です。