ひかがみさん(2023年1月28日)の日本酒「翔空」レビュー

なんか新潟に新しく出来たLAGON BREWERY Inc.という酒造さんのお酒 翔空 サンサン澄み酒です。
酒造は福島潟にあり、見学も出来るそうです。

そも日本では日本酒の新規酒造免許が取れないのですが、規制緩和で輸出用に限り取れるようになったそうな。
そして国内販売用に「その他の醸造酒」という免許を取り、この翔空を販売してるそうな。
つまり厳密には清酒ではなくどぶろくとかのカテゴリーなのでSametime 的にはどーなんって感じですが、五◯八が登録されてるのでまあ大目に見て下さい。

さて本題のお味ですが、多分純米吟醸にカテゴライズされると思われる、吟醸香と甘酸っぱさです。というかめっちゃ甘いです。甘い白ワインみたいな感じ。
ワイン酵母かなにかですかね。

新世代日本酒って感じでよきです。
関東とかでも買えるようですので変わり種のsakeを飲みたい人は是非～🎵