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2023
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こまつがわ さん
満足度 3.5
亀萬 純米限定
熊本県南部の津奈木町というところの酒。日本最南端の天然醸造蔵元だそうです。つまり、ここより南の蔵元はエアコン環境で造っているということ。
それゆえに独自製法の「南端氷仕込み」という、醪に氷を入れて温度調整するやり方をしているみたい。なかなか興味深いので初挑戦です。
四合瓶 1,250円税込
値段の割に高級感感じる黒い紫外線防止の袋を被っていて、脱がすとちょっと安っぽい黄色いラベル。
常温から。しっかりめの酸味に米の旨味が被さっていく。中盤から辛味がグッときて、余韻ありでじんわりキレる。
お燗は、甘味が出てきて、旨味も膨らみ、いい感じ。
常温はクラシカルな純米酒といった味わい。
燗で飲むと厚みある旨辛酒という感じで、なかなか良い。
2020年燗酒コンテスト金賞受賞だそうです。
特定名称 純米
原料米 華錦
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
亀萬 （熊本 / 亀萬酒造）
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