★Suiken★さん(2023年1月21日)の日本酒「田酒」レビュー

田酒　特別純米酒
原材料　米（国産）､米こうじ（国産米）
精米歩合　55%

株式会社　西田酒造店
青森県　青森市

二十数年前に出張でお邪魔した仙台市の居酒屋でいただいたのが、初の田酒でした。
若造の私は大嫌いな日本酒でも値段が高いのなら美味いのだろうと安易な気持ちで注文。
うろ覚えだが
田酒、一合800円。
十四代､一合1,200円。だった様な。

まぁ､衝撃的な出会いでした。
それまでの日本酒のイメージを完全に覆した二銘柄。
（相当､不味い日本酒なのか、玄人好みの日本酒しか飲んでなかったのだろう。）

いざ参る。
‥‥､
当時の記憶が本日アップデートされましたよ。

あれ､こんなにフルーティーだった？
舌触りもさぁ、もう少しサラサラして､水の様な感じじゃなかった？
もっと甘さがあったんじゃない？
今流行りのお酒に寄せてきたのかな？

でもね、
理屈なしに美味い酒。ウンチク要らない綺麗な酒。
あぁ、美味い酒。寒鯖のお造りをアテに最高の晩酌です。

うすにごりも買ってみようかな。
そうそう､騎乗酒はまだかしら？ギンギン吟醸でスタンバッでますからねぇ。

追記　二日目　朝

常温に戻すとこんなに変化するのってくらい天然軟水のような田酒に！
抱き合わせの購入になりますが、常備しておきたい銘酒の一本！