ひさのこさん(2023年1月1日)の日本酒「初日の出」レビュー

2023

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ひさのこさん

満足度 4.5

初日の出純大吟無濾過生原酒　720㎖
原材料名：米、米麹
精米歩合：50％
酵母　　：京の恋
原料米　：京都産五百万石
酒度　　：+4
アル度：17.5度
製造年月：21BY
出荷年月：2022年10月
京都市産業技研究所からのスペック。
清酒酵母「京の恋」について：産技研では，香りや味に様々な特徴を持った清酒を造ることができる清酒酵母の開発に取り組み，これまでに4種の酵母の開発に成功。
5つ目となる今回の酵母は，香り高く甘酸っぱい味わいが"初恋" を思わせることから「京の恋」と名付けた。
特徴；本酵母を使用した清酒は，二種類の吟醸香（カプロン酸エチル：リンゴ様香，酢酸イソアミル：バナナ様香）を基調とする芳醇な甘い香りと，リンゴ酸由来のすっきりした酸味を特徴とした清酒に仕上がり，これまでの産技研酵母にはない特徴を有しています。
おすすめの呑み方：芳醇な香りとすっきりした酸味のバランスを引き立てるため，冷酒で呑むのがおすすめ。

あけおめことよろ🎍
2023年始まりましたが、いかがお過ごしでしょうか❓🤔
って昨日挨拶したばかりでしたね😅
今朝(今年)の1本目(お神酒)は👆🤤👆
10/25伊勢丹京都で買った1本。
蔵が直接来ていたのとウイークリー催事最終日だった。
ネーミングも元旦に相応しいので買いました😆
年初めの挨拶も終わったので飲んでみましょ😙
熟成されているのか、旨味、酸ともに円やかだけど、アル度が強調されてるのもあって飲みごたえあり〼。
アルコールが身体を駆け巡り熱くなるような感じ。
これはスイスイとはいきませんね😆
飲み過ぎ注意😵かも🤣🤣🤣
ちびりんちびりんと飲むのが良さそうです。
あたしンちは、おせちらしいことはしてませんが、くわい、鯛の子、数の子、菊花かぶ、酢レンコン、黒豆、白味噌の雑煮とデザートは和久傳の蓮もち(栗餡入)で新年を迎えました。

特定名称純米大吟醸

原料米京都産五百万石

酒の種類無濾過生酒古酒

テイストボディ:普通甘辛:辛い+1

初日の出（京都 / 羽田酒造）

いいね 44 ブックマーク Comment 18

たけ 2023年1月1日 13:44:30
面白いお酒を飲んでますねー🤣
飲み過ぎ注意ですか？
酔っ払い過ぎないように‼️
スペースエース 2023年1月1日 13:55:14
ひさのこちゃん💛新年あけましておめでとう御座います🎍🌅🎍🤗本年も引き続き変わらぬリレーションシップ宜しく御願い申し上げます🙇‍♂おせち料理とお雑煮～✨✨✨やはり西京味噌仕立てなんですね😁こちらと同じく丸餅ですね🤗
ひさのこ 2023年1月1日 14:04:33
たけさま、今年も4649です🙃 ご忠告蟻ガ10ござい〼。伊勢丹に行ってなかったら出会えてなかった🍶です😆
ひさのこ 2023年1月1日 14:15:39
新年明けましておめでとうございます🎍 こちらこそ引き続きよろしくお願いします🙃 雑煮をググると福井と関西は似てますね。場所も近いからなんでしょうね😆
Dalmatian 2023年1月1日 15:36:38
新年おめでとうございます。今年も楽しく拝読させていただきます😆
ひさのこ 2023年1月1日 16:06:46
Dalmatianさま、新年おめでとうございます🎍 こちらこそよろしくお願いします🙃
プッシー猫 2023年1月1日 17:04:15
白味噌のお雑煮って未知なるものですが、甘いんでしょうか😲
やはり、味噌汁とは何かが異なる( -_・)?
ひさのこ 2023年1月1日 17:26:38
プッシーさま、う～ん🤔甘いと言えば甘いかも。赤だし味噌汁よりも、好き嫌いも分かれるようです。あたしはこんなもんかと思ってるのと、食べ慣れてるから気にしてなかったですね😅 試しに作ってみてはいかが😝 そちらのお雑煮はお澄ましですか❓🤔
くろーばー 2023年1月1日 17:37:32
かなり昔の話し。お正月、、何食べてもお酒次第で台無しに。ずーっと違和感しかなかった正月酒。サケタイムに掲載されるお酒ならほぼほぼウェルカム。
プッシー猫 2023年1月1日 18:39:42
宮城な母由来の醤油ベースなお澄ましに、おひきな(大根、人参、牛蒡の千切り)を凍らせたものを入れるのが特徴ですかね🙃
陽愛のパパ 2023年1月1日 20:16:28
新年のお酒とアテ拝見させていただきました。お正月感がステキに染み渡りそうな初日ですね。今年もよろしくお願い致します。
Cutie Dog 2023年1月1日 20:29:57
あけましておめでとうございます。
ひさのこ 2023年1月1日 20:46:56
くろーばーさま、そうでしたか。あたしは昔🍺と🍷しか飲めなかった😆 今じゃ日本酒の虜で沼に溺れるほど🍷より大好きになりました🤣🤣🤣
ひさのこ 2023年1月1日 20:51:42
プッシーさま、住んでるとこでこんなにも違うんでねぇ～🤗 読んでるだけで、醤油ベースのお澄ましに、凍らせた野菜って食べたくなりました😆
ひさのこ 2023年1月1日 20:52:30
パパさま、お褒め蟻ガ10ござい〼。今年もよろしくお願いします🙇
ひさのこ 2023年1月1日 20:53:11
Cutie Dogさま、明けましておめでとうございます🎍 今年もよろしくお願いします🙇
tanron 2023年1月1日 21:55:59
朝は9時にようやく起き出したアタシの初日の出です🙇🏻
神様、今年は良い事を起こして下さい🤲
じゃ、頼みましたよ！ひさのこ神😁
今年も宜しくお願いします🎍
ひさのこ 2023年1月2日 18:20:07
tanron さま、返事今頃でごめんなさい🙇 宝くじで買うがよいぞ😆 大🎯すれば🍶タイム仲間で山分けするのじゃぞ良いな。きっと仲間の恩返しがあるぞよ。さらばじゃー🤣🤣🤣 今年もよろしくお願いします🙇
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