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2022
12/18
不沈艦 さん
満足度 4.0
にいだしぜんしゅ 生酛 しぼり生酵母無添加
久々のにいだしぜんしゅ。冷やと燗の両睨みで購入。
まずは冷やで。熟桃のような香り、軽目のシュワ感からこちらも桃のような濃醇な甘味と適度な酸味の円くて優しい、いい感じの味わい。後味は少しアル感が残り、モワッとした余韻が残ります。
続いて燗で。香りはやや控えめに。口にした瞬間の酸味、含んだ後の甘味は更に濃醇さが増してかなりのパンチ力。「落ち着いた燗酒」というよりは「華のある現代的な燗酒」といった雰囲気。残念ながら後味のモワッとしたアル感は変わらず感じます。冷やと燗どちらもいけますが、私はは冷やの方が好きかな、、という感じ。
特徴が際立った評価の難しい類ですが、私は「デザート酒」のようなイメージの美味しい酒だと思います。
にいだしぜんしゅ （福島 / 仁井田本家）
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