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2022
12/13
矢坂 さん
満足度 4.0
風の森 807 愛山 真中取り
月１の買い出しに必ず購入する風の森。今回は酒造好適米
「愛山」を選択。真中取りで精米歩合80%とはなんとも
アンバランスな印象。
香りは裏面の説明通り切りたてのリンゴのニュアンス。
低精米らしい米の雑味が甘みに厚みを持たせた濃醇な味わい。
「生酒＋協会7号酵母」をフラッグシップに掲げている
だけに、味の違いは米の種類と精米歩合だけに絞られるが
どれも違った印象を見せてくれるのは、飲み手にとっては
飽きさせないし、期待を裏切らない鉄板日本酒と言わざるを
得ない。原料米 愛山
酒の種類 無濾過 生酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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