Alk.さん(2022年11月13日)の日本酒「日高見」レビュー

飛来

こちらは日高見を醸す平孝酒造が，宮城県の涌谷町にある「あら茶屋」という店舗で出しているお酒だそうです
たまたま飲んでいたお店で「今日入ってきたんですけど〜」と勧められたものになります
これ，詳しく調べてもよく分からず…とりあえず吟醸生原酒ということだけ裏のラベルで分かったんですけど…
多分ですが，蔵元さんのお名前が平井さんなのでそこから名前が付けられたのかな…？
もし知ってる方居ましたらご教示ください

はじめに来るのはおだやかな口当たりです
お店の方から「始めに開けたしねえ」と上澄み部分だけ勧められ飲んでみると，酒の強みを感じる当たりでした
吟醸香が凛としていますね
魚との良いマッチングを目指す日高見らしく，魚との相性がとても良かったです