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2017
11/22
gonzalez さん
満足度 4.0
鍋島 純米吟醸 山田錦
初めての鍋島に感動しています。第一印象は「鍋島ぁ！ さっさと牛乳買ってこいや！」という感じでした。ミルクの香りとウッディーな香りが混在しているというか。食中酒と思いきや、口に含むと思った以上にガツンとフルーティーで、簡単にいうと梨ジュースでした。酸は控えめで甘さを支えている程度。苦味はなく、ちょっぴり渋みを感じました。
使用酵母は明らかになっていませんが、飲むまでは小川酵母(10号)や金沢酵母(14号)のような、飲んでからは1801号っぽく感じたので、そういう組み合わせでバランスをとっているのかも？ なーんて想像しました。テキトーですけど。
評価は星4.0としました。一緒に買ってきた他の鍋島次第では星5つに格上げするかもしれません。それくらい自分の好みに合っていました。特定名称 純米吟醸
原料米 山田錦
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+2
鍋島 （佐賀 / 富久千代酒造）
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