たいきさん(2022年11月4日)の日本酒「高千代」レビュー

高千代　純米酒　新潟県内限定流通品

けっこうキレのある純米酒でした
燗冷ましが以外といけるお酒でした

ラベルが漢字、ひらがな、ローマ字と種類がたくさんあってそれぞれに特徴があっていいですね

スペック

高千代酒造㍿(新潟県南魚沼市長崎328番地1)
http://www.takachiyo.co.jp/
「高千代」長い時間を表す「千代」に「髙」の文字を付けることで、未来永劫の繁栄を願う。

「Takachiyo59」
米違いで59％まで磨いて季節商品を提供する

コンセプトは「固定概念に縛られずに自由に味わう酒」

「井戸水」
日本百名山の一つ「巻機山」の伏流水で、山の標高は約2000ｍ。夏でも雪が残り、その雪解け水は幾層にも重ねられた地層をくぐりぬけ、ふもとの里に下りてきます。カリウム・カルシウム・マグネシウム等の成分含有量が通常の水の値よりも低い軟水で、なめらかなこの水は珠玉の仕込水です。