長野県 / 小布施ワイナリー / ソガペールエフィス
4.37
レビュー数：2064
2022
10/15
満足度 5.0
イリヤ ソントン 生酛 ワインセラーという名の冷蔵庫から、最後のソントンを。 明けぬ夜は無し、上がらぬ雨は無し コロナに苦しむ現代も、100年前のスペイン風も乗り越えて来た人類。 イリヤ ソントンから何を感じ、何を残すのか。 香り、酸味、軽い苦味。 日本酒という名のharmonie 流行りのライトな酒ではない。 かと言って日本酒然とした古さは無い。 これが日本酒の伝統的技術を活かした、 新しい日本酒でしょう。
酒の種類 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1
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