ogrさん(2022年9月25日)の日本酒「栄光冨士」レビュー

2022

9/25

ogr さん

満足度 4.0

一年の終わりを感じさせる夏仕込みの
新酒、純大吟　無濾過生原「日乃輪」。

山形県産の食米「つや姫」50%精米×
山形酵母。スペック推移は以下参照。

2019 日本酒度ー2、酸度1.6、アル分16.5。
2020 日本酒度ー2、酸度1.4、アル分16.3。
2021 日本酒度＋1、酸度1.5、アル分16.５。
2022 日本酒度 ±0、酸度1.7、アル分16.9。

上立ち香はいつもの榮光冨士、含み香も
ですが落ち着いた感じ。
昨年に比べ若干酸度が上がってますが、
酸味より苦味が今年は強いですね。

ガス感がピリッ、サラッと入ってきて軽い
酸味、つや姫の旨みを感じる前に苦味が
まくってくる雪冷え。
旨み立ってくる涼冷え位がお酒での呑み頃。

ずっと食中を意識されている一本でもあり
鰹が安かったのと、家のスダチが食べ頃に
なったので、アテは鰹君を叩きました。
藁焼きによる香ばしさとスダチの柑橘味、
盃が進みますね〜。美味しいです。

今週は雨の中での釣行。
イワシ、イサキ、アジといつもの面子に
可愛いギンポは天ぷら美味し。
淡水混じる長雨は、やはり鈍い。

栄光冨士（山形 / 冨士酒造）

いいね 68 ブックマーク Comment 10

ぽんぽこのYu 2022年9月25日 14:03:45
えー！？地面を泳ぐ魚発見😎✌︎
ogr 2022年9月25日 14:45:36
Yuさん、切り裂きジャック、海はもううんざりだって！触れちゃいけない輩もいます😎
福丸 2022年9月25日 16:37:22
チンポかわいい❕
触ったら大きくなるのかなぁ🤔
カシス味ノンシュガー 2022年9月25日 16:57:49
理想的な鰹のタタキ🤩
ogr 2022年9月25日 18:31:43
福丸さん、教育的指導❗️もっと積極的に攻めて下さい😎まあ馬くらいにはなるよね〜知らんけど😁
ogr 2022年9月25日 18:34:41
ニャンコ先生、ニンニクがエグイです🤤
のうてんきもの 2022年9月26日 10:12:41
子供の頃に行ったハゼ釣りを思い浮かべちゃった❗️
流石『榮光冨士』❣️
ogr 2022年9月26日 10:53:37
のんちゃん、お疲れ様〜♪こんなチビちゃんしか釣れない現実🤣嫁には考え事してくるって書き置き残し、真夜中に家出の日々です😅
mattari のむ夫 2022年9月26日 21:31:21
4年連続❗さすがお師匠さま❗
これは食中🐟がよいのですね🤤
ogr 2022年9月26日 21:59:57
mattari のむ夫さん、毎年この子と愛山、酒未来、闇鳴は頂いてますが、年による出来が何故かこの子は顕著に感じられます。今年は少し食中により過ぎと感じました。あの年この年を振り返られるのも、saketimeの良さですね♪また来年が楽しみです🤤
ログインしてコメントを書く