たいきさん(2022年9月14日)の日本酒「圓」レビュー

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圓 (まどか) 日本酒 山形 麓井酒造

「圓」のレビュー(たいきさん)

山形県 / 麓井酒造 /

3.07

レビュー数:11

  • 2022

    9/14

    たいき たいき さん

    満足度

    麓井の圓 生酛純米本辛

    きれいな生酛
    常温では香りは栗系
    こちらは50℃にしてみました
    引き締まりが強まりました。襟を正したみたいな
    あと、アルコール臭がほとんどしなくて、燗に持って来いの1本
    清酒にない塩味と辛味を、塩焼きうどんに七味をかけることで補ってみました。最高の組み合わせです。特に、生酛・山廃・本醸造にいけそう!

    スペック
    原料米:美山錦
    精米歩合:55%
    度数:16度
    日本酒度:+10
    酸度:1.6


    婦井酒造㍿(山形県酒田市麓字横道32)
    https://fumotoi.co.jp/products/
    明治27年(1894年)創業
    麓井の圓 、麓井、フモトヰ

    酒井家ゆかりの人が当家を訪れ、「この水で酒屋をやらない手はない」と強く勧められたことから造り酒屋を興したそう。
    創業当時、麓村と呼ばれており鳥海山の麓に位置することと、酒井家から「麓井」と命名した。

    テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通

    圓のレビュー by_たいき

    (山形 / 麓井酒造)

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