たいきさん(2022年9月11日)の日本酒「旭日」レビュー

旭日　短稈渡船6号ひやおろし　純米吟醸原酒

かなり原酒感ありました
すごい濃厚な米由来のアルコール感
短稈渡舟の野性味溢れる力強い味わい
原酒と短稈渡船が掛け合わさると危ないなぁ

スペック
原料米：滋賀県産渡船2号
精米歩合：60％
度数：18度

裏ラベルより
まぼろしの酒米「滋賀渡船二号」を使用
　渡船は、明治の頃より滋賀で栽培され純系分離された中で稲の背丈がやや短めの渡船が短稈渡船と称されました。
　この滋賀系の短稈渡船を父株として兵庫県の山田穂と交配され山田錦が誕生した。
　短稈渡船と云われる滋賀渡船2号は栽培が大変難しく、県内では栽培が途絶えていましたが、少量のモミ種より4年がかりで発祥の地滋賀で復活させた希少な酒米。