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2022
9/4
播州蔵之介 さん
満足度 4.5
山廃純米 雪彦山 呼應１００年
蔵元で購入
100年前主流だった辨慶米と蔵付酵母で仕込んだお酒です。
購入時に「常温かぬる燗で楽しんでください」と言われたので先ずは常温で。
山廃の心地好いフルーティーな酸味が特徴の美味しいお酒でした。
家族は冷たいほうが良いとロックで飲んでました。少し貰いましたが薄くなりいまいちでした。
次にぬる燗にすると、酸味が和らぎ飲みやすくなりこれまた美味しいお酒です。
雪彦山、純青と辨慶で醸したお酒の中ではこれが一番好みでした。
３日目、家族の要望で冷酒で甘味が増し酸味が和らぎ苦味でキレていき更に美味しくなりました。
特定名称 純米吟醸
原料米 辨慶
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
雪彦山 （兵庫 / 壺坂酒造）
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