といといさん(2022年8月20日)の日本酒「若波」レビュー

2022

8/20

といといさん

満足度 4.5

若波TYPE-FY2

「酒を醸し、人を醸し、文化を醸す」という若波酒造さん。しばらく冷蔵庫にしまい込んでしまった福岡県大川市の銘品をいただきます。

個人的にイマドキと思う13%です。ラベルデザインもイマドキですね。

微炭酸で酸味強め。含み香はあのあまねこ似かも。喉越しスッキリ爽やか。低アルなのにドライな感じ。飲みごたえもあり。まさに白ワイン。

ふくおか夢酵母2号（だからFY2）がリンゴ酸を多くつくりこの味になるそうな。醸造技術は奥深いです。

また見つけたら買ってみよう。

特定名称純米吟醸

テイストボディ:軽い+1 甘辛:普通

若波（福岡 / 若波酒造）

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