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2022
7/29
w_katsura さん
満足度 4.0
初雪盃 純米吟醸 無濾過生原酒 2016BY (冷蔵5年熟成)
生熟を一回飲んでみたくて、◯だまさんで仕入れました。生熟初心者でフルーティ好きとお伝えしたらこちらを薦めていただきました。試飲したら、生酒の5年熟成とは思えないほど、嫌な香りは全く無く、綺麗目な甘旨味から、ジーンとくる重み旨味。表現は難しいですが円やかでコーヒー的なコクがあるような。これは美味しいと即決。店主さんによると、開けてから2ヶ月くらい置くと良いとのこと。
家に帰って開けると、お店で飲んだものより綺麗で嫌味のない味。このまま飲んでも美味しいですが、言い付け通りちょっと寝かしてみることに。一週間くらい経つとコクが少しずつ出てきました。さらに寝かして1ヶ月くらい経ったらジーンとする深み滋味が出てきてお店の味に近づいてきたような。ちょっと寝かすのに失敗したのかアル感が少しあるのですが、なかなか美味しいです。常温に近づいた方がコクがあって好きかも。
今回は初心者編だったと思いますが、生熟、今後も試してみたいと思います。初雪盃 (愛媛 / 協和酒造)
初雪盃が購入できる通販
【R5BY新酒】初雪盃 槽場詰おりがらみ しずく媛 純米吟醸生原酒 720ml ※現行のラベルにシリアルナンバーは入っておりません。【要冷蔵商品】【愛媛の地酒】【砥部町】【3月新商品】
協和酒造(株) 初雪盃 しずく媛純米吟醸「愛」720ml≪熨斗対応不可≫ お酒 日本酒 愛媛 定番 お土産 老舗 名店 高級 ギフト 贈り物 プレゼント 贈答品 御中元 お中元 お供え物 法要 法事 仏事