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2022
7/20
たいき さん
満足度 4.0
黎明 純米吟醸
味はまろやかで、熱燗だとすーっと酸が消えていく感じが良かった!
㍿杵の川(長崎県諫早市土師野尾町17番地4)
https://www.kinokawa.co.jp/
天保10(1839)年創業
長崎県東杵町で清酒恵美福醸造元「丁子屋醸造」として始まった酒蔵
昭和55年に長崎県内の丁子屋醸造、黎明酒蔵、雲仙酒蔵、佐賀県の呉竹酒蔵の4蔵が合併・営業権譲渡により「杵の川」が誕生した。
沖縄県の泰石酒蔵に、温暖地域で不可能とされた四季醸造システム導入に貢献し、「黎明」立ち上げに携わった。
仕込み水は多良山系の軟水テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
杵の川 (長崎 / 杵の川酒造)