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2022
7/14
masatosake さん
満足度 4.5
荘の郷 北シリーズ 辛口純米生原酒
大阪産山田錦 精米70% アルコール17.9%
お笑いコンビのシャンプーハットてつじ氏監修の大阪産山田錦を使ったお酒。ちょっと意味わからんけど芸人コラボで大阪らしさがありますね。
今回は酒粕味噌ラーメンなるものを食べに、高島屋のレストランフロアにある四六というラーメン屋さんに行ってきました。
お目当ては大阪の酒蔵さん北庄司酒造の大吟醸酒粕をブレンドした酒粕味噌ラーメン。
トッピングに甘酒と朝天醤という発酵調味料があり、こちらも入れて食べると、甘辛で味わいがまろやかになり面白い。味噌、酒粕、甘酒、朝天醤と発酵食品の四重奏が味わいに深みを出します。
そしてこれに合わせるのが北庄司酒造の純米原酒。
すっきりとしていい上立ち香で控えめですがフルーティーでキレイな甘さがあります。
すっきりとして爽やかなアタックから、しっかりと芳醇系の味わいがきて柑橘感あるキュとした酸味が印象的。口中香もよく、そして後口はしっかりとしたドライ感ある辛口。
味わいのはっきりした濃い目のアテと合わせると引き立ちます。アテとしっかり向き合える、バランスのよさがあり、いいお酒を醸してます。気に入りました。 #note87
しょうのさと 北シリーズ （大阪 / 北庄司酒造店）
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Comment 8 -
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masatosake 2022年7月14日 21:07:32
陽愛のパパさん🤩ラーメン好き多いですよね〜😂やっぱり皆さん〆はラーメンなのでしょうか？でもこれは〆でなくてラーメンに合わせる日本酒💪😁発酵味噌ラーメンは食中酒とのマリアージュいけますよ〜
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masatosake 2022年7月14日 21:11:44
シェルパさん、鼻息が荒い😂アテにもなって〆にもなる味噌ラーメンしか勝たん💪日本が誇る発酵食品、味噌ラーメンが好きです♡しかもここのラーメン屋さん前菜とのセットがマスト！酒飲みにはたまらん🤩
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kyoco 2022年7月14日 21:34:44masatosakeさん、こんばんは😊
大阪産山田錦❗️てつじさんまた面白いことやってるー🤩
こいちゃんが好きだけどー😁
高島屋にあるんですねー😊...φ(・ω・ )ﾒﾓﾒﾓ -
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masatosake 2022年7月14日 23:09:44
kyocoさんコメントありがとうございます🤩そえそう☝️てつじさんといえばラーメン🍜で有名すよね！ってプロデュースしてないやないか〜い🤬なんや山田錦監修って🤣ということで美味しい酒粕味噌ラーメンお試しを🤩
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masatosake 2022年7月14日 23:13:09
ひさのこさん、いつもコメントありがとうございます🤩大阪は酒蔵さん少ないけどその中でもここはイチオシ☝️シャンプーハットとコラボするくらいですから🤣
センスが……(≧∇≦)b
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