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2022
6/7
たいき さん
満足度 5.0
不動 2002年醸造純米酒
店主の方が薦めて下さった1本
20年ものの古酒なのですが、古酒のくせ感も残しつつ、あのクセの強さが上手く丸め、矯められている感じ
古酒特有の渋み(タンニン)感が好きなんですが、そこがスリムになった感じ
大人のジュースみたいな感じで面白かったです
鍋店(なべだな)は金座や銀座、釜座と同様、鍋座に由来する。当時、鉄類は有事の際に武器製造の重要な材料であり、幕府は鉄類の製造権利を地方の素封家に託していたが、蔵の祖先も鍋座を幕府より預かり管理していた。その傍ら、元禄2年(1689年)に佐倉藩より酒造株を進呈され、成田山門前にて醸造をスタートさせた。老舗のことをお店(おたな)と呼んでいたが、それと鍋店が結び付けられて、鍋店と呼ばれるようになった。
スペック
精米歩合：65％
度数：18度
鍋店㍿(千葉県成田市本町 338番地)
神崎酒造蔵(千葉県香取郡神崎町神崎本宿 1916番地)https://www.nabedana.co.jp/
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
不動 （千葉 / 鍋店）
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