なりさん(2022年5月23日)の日本酒「田光」レビュー

田光 純米吟醸 雄町 無濾過中取り生。
朝起きてから頭の中が
なぜか田光雄町で一杯になり
意を決して三重の特約店さんへ。

お目当ての火入れの他
生酒も購入させて頂きました。

田光と言えば雄町とのことで
この雄町無濾過生で人気に火がついた
早川酒造さんのフラッグシップみたいです。

パイナップル系のフレッシュ感と
米の優しい旨味。
雄町らしい荒々しさ、複雑味。

アタックのフレッシュ感もいいですが
飲み込んだ後に広がる優しい旨味が
田光の唯一無二感と勝手に思ってます。
変化を楽しみに味わいます。

ちなみに初購入と理解も
ファーストアタックで
あれ、昔飲んだ味だなと
自分のレビュー読み返したら
昨年頂いてましたね。

三重のお酒は層が厚いですね。

開栓3日目
フレッシュ感なくなり
優しい旨味とほのかな複雑味が際立つ。
初日と違うテイストで好み。
楽しめる酒。