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2022
5/22
たいき さん
満足度 4.0
風の森 愛山807
風の森は発泡感がすごいですよね
味わいの表現はむずかしいですが、シュワシュワの中にまろやかさが感じられた気がします
風の森は、超低温で長期間発酵を進めることでお米のk製を最大限に表現します。
今回の愛山は冬よりもお米が溶けて、味わいのしっかりした酒質に仕上がりました。より80％らしい複雑味が感じられます。香りは切りたてのリンゴを思わせます。
スペック
原料米：兵庫県産愛山
精米歩合：80％
度数：16度
油長酒造㍿(奈良県御所市櫛羅1160番地)
https://www.yucho-sake.jp/kazenomori/テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:普通
風の森 （奈良 / 油長酒造）
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