masatosakeさん(2022年5月6日)の日本酒「御代菊」レビュー

御代菊　純米吟醸　水酛　山乃かみ酵母　
露葉風100% 精米60%　アルコール16%
普段聞き慣れない室町時代に開発された古典的な製法の水もと仕込で醸された奈良のお酒。
華やかな吟醸香で色味無く、粘稠度があるかのような滑らかな口当たりで、メロンのような甘さでしっかり強め、フルーティーな酸味があり、まったり濃いめの味わいがありしっかり芳醇、軽めの苦味に後口はキレのある辛口。
五味が主張し合う感じで、それぞれの味わいが強めでインパクトある感じ、また試してみたい日本酒。
こちら近鉄百貨店の催事で購入。　#note88