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2022
5/5
といとい さん
満足度 5.0
Cosmos コスモス -秋櫻-
秋田で初めて生まれた酒造用好適米である「信交190号」を親に持つ。血統的には「美山錦」と兄弟。ところが味わいは正反対とも。
「美山錦」が硬質な印象に対して「改良信交」は滑らかで伸びやかな味わい。新政HPより。
colorsシリーズは木桶仕込み火入れした新政のスタンダードということです。開栓直後から期待値MAX。13%なので。
開栓直後は超微炭酸。香りは梨。甘味と生酛の酸はど真ん中。苦味渋み非常に少なく伸びやか。これが改良信交の特徴なのかな？すこぶる飲みやすいです。やっぱうめーな新政の低アルコール。
娘友人である海外女性が我が家にお泊まり。もともと日本酒好きとのことで振る舞ってみたところ大変感激してました。さすがは新政！グローバルな味わいということですね。
連休中盤。久々の来客に人との関わりの良さを思い出しました。特定名称 純米吟醸
原料米 改良信交
酒の種類 生酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
新政 （秋田 / 新政酒造）
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