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2022
5/4
ひさのこ さん
満足度 4.0
数量限定 加賀鳶 純米大吟醸46 白万石乃白 720㎖
原材料名 ：米(国産)、米麹(国産米)
原料米 ：全量契約栽培米・酒造好適米使用 百万石乃白100％(石川県産)
精米歩合 ：46％
日本酒度 ：+7
酸度 ：1.2
アミノ酸 ：1.1
製造年月 ：2022年1月
アルコール度数：15度
スペック：石川県で誕生した酒米「百万石乃白」を100％使用。
名称の“シロ”にちなんで精米歩合46％に磨き上げ、
「金沢酵母」で丹念に醸した数量限定の純米大吟醸。
3/30 31山代♨＆金沢観光で、帰りに金沢駅にある金沢地酒蔵にて❕
第一弾❕
兼六園の🌸酵母を使った限定酒を飲みたかったが、すでに完売だった😵
大阪で見ないオール石川産で造った加賀鳶を捕獲🎣
5/3 ９日ぶりに開栓。
香り控えめ、色はシャンパンゴード
👄に含むと味がなく❓雑味もまったくなく、クリアでスッキリ。
飲んでるうちに、お米の甘みが増してきた。
食事と合わせると少ーし苦みが…。
鰤の刺身カルパッチョ風と共に頂きました。
5/4 ２日目の味は…
クリアでスッキリ！
1日置いただけなので、そんなに変わりはなかったけど円やかさを感じた。
合わせた料理が、セロリとチーズの肉巻きグリル温野菜添えと共に。
濃い系の料理だったので、ちょっと薄かったな😅💧
素で飲むと、スッキリでクリアですが、お料理に合わすと旨味や苦みが出ますね。
庶民的な味というより高貴な味がする🍶でした。特定名称 純米大吟醸
原料米 百万石乃白
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
加賀鳶 （石川 / 福光屋）
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Comment 8 -
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スペースエース 2022年5月5日 09:01:28ひさのこ様(^-^)vおぉ～🤩加賀鳶～🤩この蔵元様の近くに以前住んでましたけど、とっても清潔感あって印象的でしたね～💖そして…やっぱり食は一級っすよね～😜
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ひさのこ 2022年5月5日 12:34:40
たけさま、そうですね。金沢は、海の幸が美味しいですよね🤗今回父母が一緒なので、母があまり歩けずあちこち行けなかったので、海の幸は断念しました😭 その代わり山中温泉を満喫しました😁
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ひさのこ 2022年5月5日 12:36:02
福丸さま、実をいうと父母が年であらあちこち行けなく、山代♨(界加賀泊)をメインで旅行となり、金沢は🚖で有名どころの観光地を車窓から観て兼六園をちょこっと歩いただけけなんですよ😅💧 食事と言えませんが、石川県立美術館内に出来た辻口博啓氏のCaféでお茶しただけなんです。以前2回ほど行った寿司屋さんにも行きたかったんですが、金沢駅から遠いのと時間がないのとで断念しました😭 年配者がいると行動範囲も狭くなりますねぇ～😞
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ひさのこ 2022年5月5日 12:38:24
sagiさま、今回山代♨メインなので海の幸堪能とはいきませんでした😭 昔2回ほどひがし茶屋街や西茶屋、武家屋敷、近江市場に行ったのでいいとこだと記憶しています。
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