akiさん(2022年4月30日)の日本酒「穏」レビュー

おだやか　生酛　純米吟醸　中汲み雄町生（福島/仁井田本家）

ホントはいつものお店に寒菊beyond cを買いに行ったけど売り切れで、違うお店で購入。
なんとなーく生酛仕込みの匂いなのか味なのか風味なのかが好みで、春先のうすにごりのしぼりたてからおだやかが自分のメイン戦場ではないのかと思っており、気になってたところ。
香りはひかえめにフルーツみたいな香り。ちょいシュワシュワから、乳酸的な甘い風味で、いくらでも飲めます。甘味はそこまでしつこくなく、これまたいくらでも飲めます。結局いつもは2日かけて4合飲むところを1日で飲んでしまいました。
結論：薄々気づいてたけど、そこそこ磨いた生酛仕込み、おだやかが好き。