アマチュアのんべえさん(2022年4月24日)の日本酒「黒牛」レビュー

黒牛　直柔　純米吟醸　原酒(酒米:山田錦)

初の黒牛。名前と字体のイカツサから恐る恐る含むと、意外とフルーティーな香りから、旨酸メインの甘み少な目で、思ったよりかなりライトな辛口のお酒。食中酒として、イイと思います。
雄町を三本飲んだので、山田錦の原酒を飲めば少しは違いがわかるかなと思い、試してみました。旨味苦味が雄町の方が特徴的。山田錦の方が全体的にキレイと感じます。
違いがわかる男を目指し勉強中。720ml 1,800円位(税込)。
赤身の刺身に合わせてみました。

モダンも取り入れたクラシカル寄りな味わい。和食に合います。
【追記二日目】ホタテ、ツブ貝、赤貝のお寿司に合わせてみました。スゴく合います。単独では甘酸のお酒が好きなので、酸味辛みの黒牛は自分にはちょっときつい。昨日、今日と魚で美味しく頂きました。