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2022
4/10
ogr さん
満足度 4.0
今宵はmaxmorickさんのレビューをアテに
月不見の池 早川 neo classic。
2020 VINTAGE。
新しいスタンダードを見据えて杜氏と蔵人が
育てた五百万石の純米吟醸をベースに越淡麗の
純米大吟醸をブレンドした純米吟醸規格のお酒。
瓶燗火入れ一回。
日本酒度＋2、酸度1.2、アル分15.9°。
白桃にライチ様の上立ち香、開栓直後はやはり
アル感がツンツン、隠れて甘•旨み。
あっさりと短めの余韻、苦味が浮いて感じます。
少し落ち着かせるために、数滴加水して燗を
付けると、まったりした甘•旨に。初日は燗が吉。
後は数日寝かせて、だね。
大変勉強になるレビュアーさんだったのになぁ〜
是非頒布会やって欲しかったです。
p.s １日後、まだまだアル感がある。
2日後、まだ少しツンとして、ぎこちない。
月不見の池 （新潟 / 猪又酒造）
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