不沈艦さん(2022年4月10日)の日本酒「酉与右衛門（酔右衛門）」レビュー

酔右衛門　特別純米酒無濾過
　燗酒でいただきました。ふわっとした甘やかな香り。口にするとしっかり感じる甘味と柔らかな旨酸味。しばらくするとスーッと綺麗に消えて、薄らとした辛味できれる後味。
　店の方によれば、「味はしっかりあるのに角が取れた円みのある味わい、かつ全体的にすっきりした印象でとても飲みやすい酒に仕上がっているのは、それを狙って蔵が加水、火入れを行った効果で、高い醸造技術によるもの」とのこと。無濾過生原酒の素晴らしさはある一方で、技術による味わいの違いも楽しめることを教えてもらいました。