コリンキーさん(2022年3月30日)の日本酒「CRAFT series」レビュー

稲とアガベ 生酛仕込 生酒

爽やかなマスカットの香り。美味しいですね♪

話題の「稲とアガベ」を3本飲み比べ。このマスカットのような香りが「稲とアガベ」の個性のように思いました。

今の日本では米と麹と水を使って造る清酒を製造する為の酒造免許を新規に取得する事ができないみたいです。

日本酒業界を守る為だと言うけれども、新規参入を妨げることで、逆に日本酒業界を衰退させているのではと、個人的には感じでしまいます。

このお酒は、テキーラの原料であるアガベシロップを添加して清酒ではなく、リキュールという分類の扱いにする事で販売を可能にした、いわゆるクラフトサケというヤツです。アガベシロップの風味はなく、普通に美味しい日本酒ですね！

1人でも多くの雇用を生む事と清酒製造参入規制の緩和を死ぬまでに目指しているという稲とアガベ酒造を私は応援しています。