Alk.さん(2022年3月30日)の日本酒「SASA 秋天」レビュー

純米酒 SASA 秋天

今年も飲ませていただきました
昨年デビューのこちら
白石市でのササニシキ栽培プロジェクトの一環として作られています
今年は都合がつかず生酒は手に入れられず…
火入れの純米酒をいただきました

立つ香りは米の匂いです
口に含むと米の甘みを感じた後に優しめの酸味がやってきます
ササニシキらしいお米の美味しさが伝わるお酒です
開栓直後はやや角が立っている印象があります

その後一週間経って角は見事に取れました！
酒！という感じの癖は強めで，昨年のよりも日本酒感が増しているなあという印象を受けました

日を置く毎にバナナ感が出て，ほのかな酸味も現れました
それらによって旨味が強く引き出されます
やはり美味いなあ…
今年は季節酒も出るとのことなので期待大です！
飲めるといいなあ〜