くさまくらさん(2022年3月14日)の日本酒「泰斗」レビュー

泰斗　純米吟醸無濾過生原酒(オリ入)
精米歩合55％
アルコール17度
日本酒度±０

ｖｉｖｉｄ購入時に気になってた一本。表参道再訪です。
昨年暮れの購入。

シュポンッ！小気味の良い音で開栓。吟醸香や良し。
しぼりたてのような爽やかさとガス感、チリチリトゲトゲ。
アルコール高めでコクのある旨味と甘味が結構ありますよ。

翌日から甘味が分かりやすくなりまたね。
表現悪いけど気の抜けた炭酸飲料と同じ理屈かな。
クリーミーなオリが混ざると味わいが豊かになりますね。
いろいろな食べ物と相性良くて楽しめました。
特に塩気のものと良かったです。

冷やで旨かったんでだいぶ減ってからですが、お燗も。
熱めからトライ、ほんわかのカッカァで旨いです。
熱いのいいですね。

お味噌汁を作るのにエリンギ買ってくるの忘れたので
干しシータケを探したら、奥から芋ガラ(画像)発見。
去年岐阜の小さな直売所で買ったやつ。
「ズイキ」と紙が貼ってあった。
ちょっとドキドキ
こっちの方じゃズイキなんだなぁ。

レジのおばちゃん、不思議そうに
「どうやって食べるんですか？」と訊いてきた。
食い方知っとるんかいなー？の老婆心ですかね？親切ですね。
「芋ガラですよね。実家じゃけんちん汁に入れるんだけど、
味噌汁で食います。食感がいいですよね(^_^)」

味噌汁にも使ったけど、今回はウドの皮や葉っぱと
甘辛く炒めてみました(画像)。
両方ともシャクシャク。素朴に美味しかったです。
いつも食べる芋ガラと種類が違うのかな？赤っぽかったです。

これで去年買ったお酒はおしまい。
でも冷蔵庫にはあと８本。
サケタイマーになる以前はこんなことなかったのに...
買わなきゃいいんだけどね。

でももうすぐデパートにあのコがまたやって来るんだ。

“買わなきゃじまじぇんぶ”