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2022
2/3
八代目ポン酒一択 さん
満足度 4.0
ヌメロシス 6号酵母 ドメーヌイケダロット
開栓初日:例年より辛味が抑えられていて、少しの甘味、強めの酸味、ほのかな苦味、普通に美味いが味が薄い印象なので数日放置して様子を見ます。
開栓5日目:旨味は全く伸びないが苦味が減った印象です。率直に例年より？？ですね。他の酵母に期待してみます。
開栓11日目:かなりマニアックでミルキーな味わいになりました。これはこれで好きです。
ソガペールエフィス （長野 / 小布施ワイナリー）
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