いつぺいそつさん(2022年1月26日)の日本酒「仙禽」レビュー

2022

1/26

いつぺいそつさん

満足度 4.0

年末、希少酒に遭遇したので、
速攻捕獲してました❗️

仙禽オーガニックナチュール 2021
武者修行仙禽 × 松本日出彦
栃木県さくら市産亀ノ尾100%
精米歩合90% Alc.14度
生酛天然酵母木桶仕込み

店内は正月用のお酒を買いに、
人でごった返していました。
そこに冷蔵庫の外で一本だけ
ひっそりと立ってました。
皆さんは大吟醸目当てでしょうか？
誰も気づいていないようなので^ ^
やったね‼️

薄ら白に黄に色付いている。
刺激しないお酢の香り。
酸み甘み旨みがきれいに共存している。
中でも酸が立っていて、一番感じる。
オリジナルより味わいは控え目。
特に乳酸感はあまりない。
松本日出彦氏らしいはんなり感。

造り手によってこんなにも
印象がかわるんですね！
やっぱり日本酒は面白い。

日日醸造を立ち上げ、
伏見に建設中の新しい酒蔵も
来月に完成だとか？
楽しみです❗️

特定名称純米

原料米亀の尾

酒の種類原酒生もと

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1

仙禽（栃木 / せんきん）

いいね 69 ブックマーク Comment 16

スーパーポジティブ鼠 2022年1月26日 18:13:23
結局、修行シリーズ１本も呑めてない…
日日なってからでええかぁ！
いつぺいそつ 2022年1月26日 19:07:39
今年も蔵人と修行してますね^ ^
そういや最近その田中六五出た‼️
陽愛のパパ 2022年1月26日 19:36:25
立ち尽くす位すげ〜やつなんですかね？
モフモフパパ 2022年1月26日 19:37:13
新しい蔵には期待しかないですね♪
秋からの仕込みに間に合う様に頑張ってほしいです(^^)
すーさん 2022年1月27日 01:24:23
天美みたいに最新設備満載で安定感抜群な感じになりそうですね！
来月完成だったらギリ仕込み間に合うか⁉︎
のうてんきもの 2022年1月27日 04:51:17
期待してます❣️
いつぺいそつ 2022年1月27日 08:23:53
パパンさん
松本日出彦さん、いつもこんな感じで写真に写ってるので真似してみました。
いつぺいそつ 2022年1月27日 08:29:38
モフモフパパさん
新しい蔵で造ったお酒はいつ頃お披露目でしょうかね〜❗️
ひさのこ 2022年1月27日 22:05:17
このお酒取るな！って仁王立ちっすか？
超シェルパ糊 2022年1月27日 22:51:35
おやーっ、これは同じ物が二度と出ないレア酒ですね( ﾟ∀ﾟ)
何故か1本残ってて皆さんスルーだなんて間違いなくいつぺいさんにお持ち帰りされるの待ってましたね♪
いつぺいそつ 2022年1月28日 08:11:41
すーさん
実力のある杜氏が現代の設備を導入して一から造る酒はどんな美酒になるのでしょう⁉️
いつぺいそつ 2022年1月28日 08:29:32
ののさん
期待してね❤️
いつぺいそつ 2022年1月28日 08:34:13
ひさのこさん
確保して警備中。
いつぺいそつ 2022年1月28日 08:39:34
シェルパさん
そうですかー？やっぱりー⤴️
実際、テンション爆上がりで心の中でスキップしながら帰りましたよ。
mattari のむ夫 2022年1月28日 23:59:45
この立ち尽くし感。。
わかります(^ω^)
いつぺいそつ 2022年2月1日 15:48:48
のむ夫さん
わかって頂けた^ ^超嬉しいんですけど⤴️
ログインしてコメントを書く