日本酒初心者代表さん(2022年1月9日)の日本酒「竹雀」レビュー

竹雀 酵母無添加 生酛純米酒

酒道庵之吟さんにて購入。旨味があってエネルギュッシュな感じのお酒はありますか？と聞いて、これはちょっと他とは次元が違うよ、群を抜いてる。と店主さんオススメをGETです。
ハードル上げ上げ‼︎
全く知りませんでしたが、人とのふれあいで出会うお酒も良いですね♪

ものすごいエネルギュッシュなお米の旨味‼︎ 俗に言う炊き立てのお米感。焼いた餅ぐらいの旨味風味。これは今までに呑んだことの無い味でしたね。そしてキレる軽やかな酸。
なんじゃあこりゃあ、絶妙なバランス。素晴らしい食中酒。
雑味というより複雑味と言うんでしょうか、それが段違いでした。こういうお酒ってカラダに良い感じが本能的にして、スッと入ってくるんですよねぇ... 60℃ぐらいに上げても崩れず、本当に旨いお酒でした。