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2021
12/28
姿勢や さん
満足度 4.0
ブラックフェニックス。
初めて買った時、名前負けで購入。
鳳凰なんて名前だったら速攻買ってしまいそうなんだけど、美田が付いているんで微妙に印象が変わってしまい手を出さなかった。
鳳凰美田が、評価されているお酒なのは知ってましたが、どこかで線を引かないとすべてのお酒に手を出してしまいかねない性分なので、自分の中で惜しい…としてました（コレクション癖がある）。
ところがです。
漆黒のバックに金の鳳凰の描かれたラベルを見た日にゃね。
もうここで、どんな味わいか⁈に全意識が持っていかれました。買ってしまいました。
そりゃ期待しちゃいますよ。
今年2年目です。
昨年もそうでしたが、飲んでみて…
とてもスッキリ。ビール的なキレがある。
たぶん日本酒のキレの良さって違う感じじゃないかと思ってるんです。大太刀でドスっと斬られたようなキレ感と言いますか。ブラックフェニックスは小刀でスッと斬ったようなキレ。軽快なキレです。
甘味も辛味も苦ほどほどにあるし、苦味もちょっと感じる。アルコールのパンチがそこそこあって、酒っぽい重さはないって感じ。
たぶんアテに対して万能なタイプなんじゃないかな。邪魔しない系。自分は食わずに飲むからその辺は特に意識しないんだけど。
いつチョイスしてもさらりと飲める質の高いテイストのお酒だなと思います。
困ったときにまたいただきます。特定名称 純米吟醸
原料米 愛山
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
鳳凰美田 （栃木 / 小林酒造）
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