超シェルパ糊さん(2021年12月26日)の日本酒「ILLUMINA」レビュー

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ILLUMINA (イルミナ) 日本酒 栃木 西堀酒造

「ILLUMINA」のレビュー(超シェルパ糊さん)

栃木県 / 西堀酒造 / ILLUMINA

3.04

レビュー数:4

  • 2021

    12/26

    本日まで【pon酒deクリスマス】イベント期間中ですが金曜にレビューした系統のお酒とは打って変わって新しい技術を取り入れた斬新な一品をイッてみましょうかね。

    と言う事で新時代の哲学日本酒と言う高度な世界観を基にしたパンセシリーズを醸す西堀酒造。
    そんな西堀酒造さんからこれまたブッ飛んだコンセプトを基に開発された新シリーズがリリースされたので捕獲してきました。
    その名もILLUMINA(イルミナ)シリーズ。

    読んでて面白いのですが思考レベルが高過ぎてよく分からないので公式サイトのリンク貼っておきますね。
    https://nishiborisyuzo.com/illumina-series
    特許取得だの何だのと難しそうな事が色々と書いてありますが、掻い摘んで要約すると水耕栽培レタスへのLED光による効果から着想を得てそれを酒造りに応用したみたいです。
    具体的には醪期間に24時間LED光を当て続けてその光による微生物の影響を取り入れた日本酒、と言う事でしょうかね。
    青色LEDは甘く、赤色LEDは辛くなるそうですが、実際のところはいかに。

    感想です。
    ・ほのかに甘い匂い。
    ・不思議な甘さ。
    ・スッキリ。
    ・アルコール感少々。
    ・飲み口はなめらか。

    ほー、コンセプトこそ相変わらず難解ですけど悪くないですね。
    実際RED LIGHTの方と飲み比べないと分かりませんが確かにこのBLUE LIGHTは甘口と思います。
    全く同じ原料を使用して全く同じ製造工程を経てLEDを照射しなかった版も飲んでみたいと思ってしまいますが先ずはRED LIGHTの方を捕獲したいと思いました。
    その内この技術が当たり前に使用される日が来るかは分かりませんが個人的にはこう言った飽くなき探究心は大好きです。
    と言うかこの“よしやってみよう”的な研究開発に対する姿勢と言うか何と言うか、もしかするとそもそもの研究開発力自体が大手メーカーの上を行ってるような気がしちゃいますね。

    栃木県宇都宮市は関口酒店さんを訪問して購入(720mL税別2,300円)。
    *醸造元の公式オンラインショップだと税別2,400円です、どちらが定価かは分かりません。

    #pon酒deクリスマス
    #バズり待ち酒シリーズ第98趣
    #1 Get No. 39
    #運営さん登録ありがとうございました
    #クッソ寒く大荒れでしたが本日より雪山シーズンイン

    特定名称 純米吟醸

    ILLUMINAのレビュー by_超シェルパ糊

    ILLUMINA (栃木 / 西堀酒造)

  • のうてんきもの
    のうてんきもの 2021年12月26日 23:47:49

    寒そうー。
    バイクは危ないなぁ、笑笑!
    赤いLEDを頭に照射すると、発毛するって伝説はあるんでしょうか?

  • スペースエース
    スペースエース 2021年12月26日 23:53:11

    merryX'mas‼Mr.超シェルパ糊様(^o^)vイベントに1ゲット絡み恐るべし‼
    しかもアクティブな貴殿の真骨頂と魅力たっぷりですね~(^^)LEDで味わいがかわるってのが確立出来れば常識にとらわれないお酒造りが…
    低アル原酒の大辛口とか…
    面白い~(^^)

  • sagi
    sagi 2021年12月27日 05:16:10

    1GETイベだったら、ぶっちぎり優勝すね!

  • たいこ
    たいこ 2021年12月27日 08:54:07

    4枚目の画像を見ただけで凍えます。
    今朝はこっちでも薄っすらとした雪化粧でした。

  • モフモフパパ
    モフモフパパ 2021年12月27日 09:15:49

    なるほど!
    股間の玉袋に青色を照射し続けたら甘くなるって事ですね(☆∀☆)

  • 陽愛のパパ
    陽愛のパパ 2021年12月27日 12:13:47

    こだわりポイントナンバーワン!
    ここを譲らないアナタはオンリーワン!ステキング〜

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年12月27日 15:33:45

    のうてんきものさんこんちは!
    これ買いに行ったのはバイクでしたけどやっぱりちゃんと寒かったです(笑)
    いつかはショートスキー担いでゲレンデにバイクで行きたいんですけど春スキーまで我慢です(^ω^)
    赤色LEDは照射すると毛穴が活性化してワッサワサ毛生えますよ!
    うん、知らんですけどね(((*≧艸≦)ププッ

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年12月27日 15:36:25

    スペースエースさんこんちは!
    今回少し本気でハンター活動してみましたよ(笑)
    でも以前甘口日本酒が白い目で見られてたのと同じようにこのLED照射によって味わいが変化する技術が確固たる物になって当たり前の技術になったら本当に色々できるようになりそうで面白そうですね( ゚∀゚)
    少し本腰入れて応援してみます♪

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年12月27日 15:38:25

    sagiさんこんちは!
    今年のGWに埋もれた地元のお酒を発掘しようぜ的なハンティングイベントありましたけどなかなかプレッシャーかかりました(笑)
    1ゲットを狩り尽くすオンリーのイベントあったら地方遠征待ったなしですヽ(*´∀`*)ノ

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年12月27日 16:01:04

    たいこさんこんちは!
    やっぱウィンタースポーツしない人からするとなぜそんな寒いところに?
    ってよく言われます(笑)
    因みにこの写真撮った時はざっくり-15℃ぐらいで正直ツラかったです(;∀;)
    あまり積雪に慣れてない地域での雪はうっすら雪化粧ぐらいがちょうどいいんですかねー?
    車でも徒歩でも滑らないようお気を付けくださいね!

  • tanron
    tanron 2021年12月27日 17:34:24

    酒は科学の時代へ!
    進めワンゲットハンター!

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年12月27日 17:43:00

    モフパパさんこんちは!
    ここに天才がおる!!!笑
    僕甘いってよく言われるんだーえへへー(*´σー`)エヘヘ
    とか言っちゃう作戦ですね(((*≧艸≦)ププッ
    けしからんので赤色照射しまーす(」 ・ω・)」三=一☆

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年12月27日 17:44:44

    陽パパさんこんちは&ありがとうございまーす!
    完全に1ゲット狙いのみで攻めました(笑)
    今回のイベント期間はネコの円卓とか日本酒タワーとかやってみたいネタが満載でしたねヽ(*´∀`*)ノ

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年12月27日 17:46:20

    tanronさんこんちは!
    まさかのLED照射で味をコントロールとか微塵も思った事ないですからねぇ(笑)
    これからも1ゲット突き進みますよー(`・ω・´)

  • ぽんぽこのYu
    ぽんぽこのYu 2021年12月27日 18:36:19

    スゲイ✨✨
    照射しなかった版も飲んでみたいに1票!そこはやはり違いを感じてみたい(=゚ω゚)ノ
    て、恨めしいゲティアーン(ToT)/~~~
    私もイベに合わせ申請し、いざっ!と思ったら26日にレビューあげられてましたー!(°0°)ウォー シェルさんとのイベゲティタッグはまたの機会に♪♪

  • haya
    haya 2021年12月27日 18:37:22

    シェルパさん、光で発酵をコントロール!良いアイデアですねφ(..)
    一体、どんな違いがあるのか興味津々(p^-^)p
    雪山シーズンイン(゚∀゚ 三 ゚∀゚)キター
    くっそ寒そうwww

  • kyoco
    kyoco 2021年12月27日 22:40:12

    シェルパさん、こんばんは^^
    クリスマスっぽいおしゃれなボトル(*ˊ꒳ˋ*)HP行ってみたけどもちろん読みきれませーん( •᷄⌓•᷅ ).。oஇシェルパさんレビューがわかりやすいです(*ˊ꒳ˋ*)
    雪山☆*。楽しそうですねー(☆∀☆)雪質の良いゲレンデで3本滑って温泉に入りたいーヾ(〃^∇^)ノ
    シェルパさん、バイクお気を付けて!

  • こまつがわ
    こまつがわ 2021年12月28日 06:13:39

    1ゲットおめでとうございます㊗️
    西堀さんって知らなかったけど、伝統もあり、新しいことにも取り組む、面白い蔵元さんですね♪

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年12月28日 17:55:22

    ○んぽこさんこんばんは!
    そうそう、欲を言えば照射してないの含めて3つ全部同時に飲んでみたいですね!
    って申請したのにかっさらわれるのなかなかショックですよね(;∀;)
    これも登録からレビューまでの間に持ってかれないかヒヤヒヤしましたよ(笑)
    ダブルゲティーンはまたの機会にー!

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年12月28日 17:57:42

    hayaさんこんばんは!
    なかなかパッと思い付く事じゃないし思い付いても設備投資費がー、とかなりそうなのにサクッと(かは分からないですけど)チャレンジしてみちゃうのが凄いですねーヽ(*´∀`*)ノ
    待ちに待った雪山シーズンインですが想定以上にクッソ寒かったです((( ;゚Д゚)))

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年12月28日 18:00:49

    kyocoさんこんばんは!
    反射しちゃってなかなか思ったように撮れなかったけど洗練されたラベルでしたー♪
    そしてレビュー分かりやすい!
    ありがとうございま━━━す( ゚∀゚)
    この酒蔵の発想にただただ脱帽ですねー(笑)
    って3本滑って温泉ー!
    個人的には朝からクローズまでガッツリ派です~(・∀・)ツカレル

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年12月28日 18:03:58

    こまつがわさんこんばんは&ありがとうございまーす!
    意外とあまり知られてない酒蔵なんだなーって最近思ってますけどしっかりとした歴史のあるちゃんとした酒蔵なんですよねー(^ω^)
    とは言え設備投資費がいくらかかったのか分からないですけどよくLEDタンクに踏み切ったなぁと思いますね!

  • mattari のむ夫
    mattari のむ夫 2021年12月29日 18:27:41

    これは面白い取り組みですね!
    最後はUV殺菌灯で火入れすれば光原酒の出来上がり(^ω^)

  • 超シェルパ糊
    超シェルパ糊 2021年12月30日 14:27:34

    殺菌灯で火入れ(笑)
    光原酒流行っちゃうかもしれないですよー( ゚∀゚)
    でも普通にやるのと光使うのどっちの方がコストかかるんですかねぇー?
    イニシャルコストはかかりそうだけどランニングコストは少なそうな印象です(^ω^)

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